ヨーグルトメーカー YMR-9100
格安な入門用ヨーグルトメーカー
納豆も作れます
内容器が密封のものではないので使いづらい
[雑感と購入と使用秘話？]
当機で週1でヨーグルトを作っています。牛乳1L分も出来るので今では大変コストパフォーマンスに優れたよい品だと重宝しています。最近では以前は見られたスーパーでの500gプレーンヨーグルトの特売が見当たらなくなった(不景気のせい？)ので家系の助けになってくれています。
購入以前は大手メーカー品は5千円近くもするので買っても元が取れるのか分からない上に実際にヨーグルトが出来るのか懐疑的な家族の了承を得られず(前出の特売もあったので)購入に二の足を踏んでいました。
そこでもっと安い製品が無いのかと探してみたらなんと当機があるではありませんか。それも送料込みで1500円(購入当時)。安い！
早速、購入して内容器を熱湯消毒(しないとだめです)
説明書を読むと
作り方は簡単で (大さじ一杯の種菌＋牛乳)ｘ8時間＝完成
とあるのですぐに試しに作りましたが失敗…。
無調整牛乳を買ってきたつもりが(失敗後に牛乳パックを見てみたら)加工乳で…出来たヨーグルトは半分以上が水分(ホエー)とやたら固いヨーグルト(というか味なしバター的なもの)が完成。
(家族からはやっぱり無駄銭だったわ的な視線…)
その日にリベンジして2度目にしてプレーンヨーグルトと言っていい物になった。
(家族からはなんだあなたの作り方が間違ってたのね。ダメねと言われる…)
その後も何度も試行錯誤(失敗と成功を繰り返)して現在の納得できるヨーグルトに(後述)。
[良い点]
夏目1枚＋ワンコインで買えるもしくは夏目2枚でお釣りが来る
(夏目は古いですか。そうですか。今は野口さんですもんね。)
ヨーグルトメーカーに懐疑的な家族を説得できる(笑)
手軽に作れてかつ電気代もほとんどかからず経済的
カスピ海ヨーグルトは可能
納豆も作れます(後述)
[悪い点]
内容器が密封タイプではなくただ被せるだけのものなので冷蔵庫への直接保存が出来ない
(そのまま保存するとなにかの拍子に倒れると冷蔵庫内がヨーグルトだらけになります。我が家ではタッパーに入れ替えて保存)
天使のヨーグルトは無理(温度が高すぎるみたい)
タイマー機能がない
[総評]
価格面では他者を抜いて抜群。製品自体の差は無く、普通のプレーンヨーグルトを作るだけなら満足できる製品だと思う。ただ、今人気？の天使のヨーグルトが作れなかったりといろいろと問題もあるのであくまでもお手軽入門用だと思うほうが賢明です。ヨーグルトを作りたいけど他のメーカー製は高くて手が出せない(出しにくい)という方にはぜひお勧めしたい製品です。
余談：入門用の当機を使いこなしてからさらに上を目指す方、もしくは、当機に満足できなくなった方にはタニカ電器のヨーグルティアをお勧めします。ヨーグルティアは今年に入って購入しましたが、温度調整機能もタイマー機能もあるので天使のヨーグルトを作ることも可能になりました。当機以上に満足がいく製品なので自家製ヨーグルトの達人の方にはぜひ一度お試しいただきたいです。
2011年追記：ヨーグルティアについて今更ながら東芝のナルティアと同じですか？とご指摘を頂いたので書きます。
東芝のは旧ヨーグルティアのOEM品です。現在のヨーグルティアは性能がアップして25℃～65℃までこなしますが、ナルティアは旧スペックのままなので25℃～50℃です。
本家はYM-1200、東芝印はTYM-1000で頭にTがついています。
[試行錯誤(実験)メモ]
種菌は可能な限り無糖のモノを使用(砂糖入りはプレーンではないよ！)。
結果を先に書くとプレーンヨーグルトを作るだけなら無調整牛乳に限ります。
低脂肪牛乳はどの組み合わせでもすっぱくなる上にホエーが大量に出ます。
豆乳を使っての豆乳ヨーグルトも可能。
ダノンビオ＋無調整牛乳＞ＯＫ←現在の仕様(うろ覚え、なにせ種菌は半年以上前から買ってないので…今は出来たヨーグルトを種にしてエンドレス生産)
明治LG21＋無調整牛乳＞ＯＫ(2月弱で菌が死亡以後ＮＧ)
カゴメ植物性ラブレ＋紀文の無調整豆乳＞ＯＫ(1ヶ月もしないうちに菌が死亡したので以後ＮＧ)
ダノンビオ(エンドレス生産品)＋明治ラブ＞ＮＧ(分かっていても挑戦。加工乳なのでやっぱりダメでした。ホエー6割黄色がかったヨーグルト4割の変体が出来たので以後ラブは使用不可)
チ〇ヤスヨーグルト(ローカル？)＋無調整牛乳＞ＯＫ(3ヶ月ほど持ったので結構高評価。でも現行仕様が優れているのでお蔵入り。)
(26日追記分)
日本ルナバニラヨーグルト＋低脂肪牛乳＞ＯＫ(種が甘いので低脂肪で作ってみたらちょうどいい塩梅に。ただ種菌が1ヶ月も持たず死ぬので常用できず。単発で食べたいときにどうぞ。)
今後試す予定のセット
協同乳業の美肌プラス＋無調整牛乳(おそらく長寿命な種菌と思われるので手に入れて試すつもりです。)
番外編[納豆]
作り方 (市販の納豆4分の1容器分＋小粒の大豆)ｘ6時間
ヨーグルトより発酵が早いのか8時間では粘り気が多いので6時間がベスト。
お勧めはミツカンのにおな納豆か、くめ納豆(今ではミツカン傘下？)の秘伝金印
ただ、納豆とヨーグルトを一緒の容器では洗ったとしても気分的に嫌なモノがあるので出来たら別容器を。我が家では既存の内容器が直径12ｃｍ高さ17ｃｍ(蓋含む)なので100均でそのサイズよりやや小さい円柱型の密封容器を買ってきて別にしてます(というか既存の密封できない内容器は昨年末から使ってません)。
(途中ですがとりあえずここまで続きはまた後日)
26日追記。
2011年3月に再追記。
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[データ更新日時：2012/05/23 18:20]
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